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    Image de BARRIU - ISOLA DEI NURAGHI IGT cl. 75 - SURRAU

    BARRIU - ISOLA DEI NURAGHI IGT cl. 75 - SURRAU

    Ottenuto dalla vinificazione di uve Cabernet Sauvignon, Syrah e altre uve autoctone sarde. La macerazione delle bucce nel mosto viene protratta per circa tre settimane per permettere la cessione equilibrata delle sostanze nobili e del colore. Rosso rubino molto intenso, quasi granato. Sentori di frutti rossi maturi e di confetture. Note vegetali di macchia mediterranea. Elegante, morbido e molto persistente. Lungo il finale. Vino da arrosti importanti, carni alla griglia, formaggi a pasta semidura.
    €27,00
    Image de SPUMANTE BRUT ROSE' cl. 75 - Tenute Surrau

    SPUMANTE BRUT ROSE' cl. 75 - Tenute Surrau

    Uno spumante Rosè che matura in bottiglia, fedele ai canoni del metodo classico.Colore rosa tenue con riflessi pesca. Il perlage è fine, morbido e persistente, profumo ampio, avvolgente, con note fruttate di ribes e sentori piacevoli di lievito. Gusto secco e pieno, fruttato e di buona struttura.
    €27,00
    Image de SCIALA - VERMENTINO DI GALLURA DOCG SUPERIORE cl. 75 - Tenute Surrau

    SCIALA - VERMENTINO DI GALLURA DOCG SUPERIORE cl. 75 - Tenute Surrau

    Da una selezione delle migliori uve Vermentino dei vigneti più vocati della valle di Surrau, nasce un vino dalla struttura importante e dall’intensa carica aromatica. Dopo un breve contatto della bucce con il mosto, la fermentazione alcolica avviene in vasche di acciaio Inox a temperatura controllata intorno ai 16 – 18 ° C, dove evolverà per alcuni mesi a contatto con le proprie fecce fini. Vino ideale nell’abbinamento con la cucina di mare, carni bianche, formaggi freschi e a pasta molle.
    €20,00
    Image de SOLE DI SURRAU - Passito di Vermentino cl. 37,5 - Tenute Surrau

    SOLE DI SURRAU - Passito di Vermentino cl. 37,5 - Tenute Surrau

    Dalla valle di Surrau, inondata di sole e di luce, un vino dolce, da meditazione. Ottenuto solo da uve Vermentino appassite per un mese su graticci dopo la vendemmia. Dopo una breve macerazione a freddo, che permette l’estrazione delle sostanze aromatiche, fermenta in vasche di acciaio dove riposa per qualche mese. Il colore è giallo dorato intenso, tendente al miele. I profumi sono ricchi di note vegetali mediterranee e mielose che si fondono al gusto avvolgente e persistente. Ottimo in abbinamento a dolci secchi a base di mandorle e con formaggi piccanti ed erborinati.
    €22,50
    Image de ISOLA DEI NURAGHI IGT cl.75 - SURRAU

    ISOLA DEI NURAGHI IGT cl.75 - SURRAU

    Ottenuto dalla vinificazione di uve Cannonau, Carignano e Muristellu, Il contatto bucce/mosto avviene in vasche di acciaio inox per circa una settimana a temperatura controllata intorno ai 25°C, durante la quale vengono effettuati quotidiani rimontaggi e follature. La trasformazione dell’acido malico in acido lattico avviene subito dopo la fermentazione alcolica. La maturazione avviene per alcuni mesi in vasche di acciaio e affina ulteriormente in bottiglia. Vino da primi piatti con sughi importanti, carni arrosto e formaggi a pasta semigrassa di media stagionatura.
    €18,00