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    Formaggi di Sardegna

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    Immagine di FIORE SARDO D.O.P. -  INSULA kg 3,2 ca

    FIORE SARDO D.O.P. - INSULA kg 3,2 ca

    Il pecorino più antico della Sardegna, risalente all'età del Bronzo. La produzione avviene interamente nell'isola e prevede la lavorazione di latte crudo di pecora. La qualità DOP è garantita dal Consorzio di Tutela attraverso la presenza del bollino sulla forma. Ogni bollino è unico e riporta un numero progressivo con il quale si può risalire al produttore e alla data di produzione. La stagionatura minima è di circa 3 mesi, che conferisce al formaggio una pasta dura e un aroma deciso e piccante. Si consiglia degustarlo a fine pasto, accompagnato da sapori dolci come cachi, uva bianca e confettura di fichi. Vino consigliato in abbinamento : Cannonau di Sardegna.
    €90,00
    Immagine di PECORINO FRESCO TIUBELLI INSULA kg. 4 ca

    PECORINO FRESCO TIUBELLI INSULA kg. 4 ca

    Formaggio fresco dalla stagionatura minima di 15 giorni. Si caratterizza per una pasta morbida e compatta ed un gusto dolce e delicato. Ottimo come formaggio da tavola, si consiglia impiegarlo anche nella preparazione di primi piatti. Vino consigliato in abbinamento : Vermentino di Sardegna D.O.C.
    €80,00
    Immagine di PECORINO STAGIONATO BABBUMANNU INSULA  kg. 3,5

    PECORINO STAGIONATO BABBUMANNU INSULA kg. 3,5

    Formaggio stagionato minimo di 60 giorni. La pasta è compatta, bianca e tendente al giallo paglierino con il procedere della stagionatura. Ottimo da gustare con il pane carasau, si rivela una vera e propria specialità se cucinato alla brace o al forno. Vino consigliato in abbinamento : Cannonau di Sardegna D.O.C.
    €90,00
    Immagine di PECORINO FRESCO  BAI CANESTRATO INSULA kg. 1,7

    PECORINO FRESCO BAI CANESTRATO INSULA kg. 1,7

    Formaggio fresco dalla stagionatura minima di 15 giorni. Si caratterizza per una pasta morbida e compatta ed un gusto dolce e delicato. Ottimo come formaggio da tavola, si consiglia impiegarlo anche nella preparazione di primi piatti. Vino consigliato in abbinamento : Vermentino di Sardegna D.O.C.
    €35,00
    Immagine di PECORINO STAGIONATO - SA FORTILESA kg. 3,5 - CASEIFICIO CORVETTO

    PECORINO STAGIONATO - SA FORTILESA kg. 3,5 - CASEIFICIO CORVETTO

    E'un formaggio di pecora stagionato da tavola o da grattugia. La pasta è dura, talora con qualche granulosità e gradevolmente piccante nelle forme più stagionate, dal colore paglierino. Il prodotto si presenta liscio in crosta di colore bruno. Nelle sue forme più giovani, questo formaggio ovino a pasta semicotta prodotto esclusivamente con latte di pecora intero proveniente dalla zona di produzione. La pasta è bianca, compatta o con rada e minuta occhiatura; si presenta tenera, elastica dal sapore aromatico nelle forme giovani.
    €90,00
    Immagine di FORMAGGIO PECORINO SARDO L'OVILE - forma kg  3,5 ca - Pecorino stagionato da latte crudo - SEPI

    FORMAGGIO PECORINO SARDO L'OVILE - forma kg 3,5 ca - Pecorino stagionato da latte crudo - SEPI

    L'Ovile è un formaggio stagionato, prodotto con latte locale di pecora intero. La pasta risulta dura, bianca o giallo chiaro e senza occhiellatura, il sapore rimane più o meno piccante a seconda del grado di maturazione. L'Ovile è un ottimo formaggio da gustare a tavola per arricchire le tue gustose ricette o per un aperitivo.
    €80,00
    Immagine di FORMAGGIO PECORINO SEMISTAGIONATO FILUME' KG. 3,5 -INSULA
    Immagine di FORMAGGIO CAPRINO FRESCO "FRESCO CAPRA" -  formaggio di capra fresco forma kg 1,2, stagionatura minima  20 gg.

    FORMAGGIO CAPRINO FRESCO "FRESCO CAPRA" - formaggio di capra fresco forma kg 1,2, stagionatura minima 20 gg.

    Il formaggio caprino è un alimento ad alto valore nutritivo e ad elevata digeribilità. È infatti una buona fonte di proteine (tra cui D e K) e minerali quali potassio, ferro, calcio e fosforo. In cucina si rivela molto versatile: può essere impiegato nella preparazione di numerosi piatti, condito con verdure, spezie e confetture.
    €35,00
    Immagine di FORMAGGIO CAPRINO SEMISTAGIONATO - formaggio di capra stagionato forma kg 3 - 3,3, stagionatura minima 60 giorni

    FORMAGGIO CAPRINO SEMISTAGIONATO - formaggio di capra stagionato forma kg 3 - 3,3, stagionatura minima 60 giorni

    Il Caprino Semistagionato realizzato da Sepi Formaggi è un formaggio duro da tavola prodotto con latte caprino pastorizzato. La crosta liscia e consistente, la pasta è di colore giallo paglierino, l'occhiatura è rada e la struttura è regolare e granulosa. Il sapore è aromatico e leggermente piccante, mentre la consistenza è friabile. È perfetto da servire al tagliere accompagnato da altri formaggi, da salumi e marmellate, oltre che da pane carasau e un buon bicchiere di Cannonau.
    €98,00