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    Image de SALSICCIA CILINDRICA DI IRGOLI gr. 420 -  INSULA

    SALSICCIA CILINDRICA DI IRGOLI gr. 420 - INSULA

    La Salsiccia Cilindrica è un prodotto dell’arte salumiera sarda, si distingue per il taglio e la selezione delle carni rigorosamente fresche.E’ un prodotto inconfondibile che tradizionalmente veniva confezionato in modo artigianale tra le mura domestiche. La Salsiccia Sarda si distingue per la tipicità della sua ricetta segreta, tramandata nel tempo e per la cura di ogni fase: dal dosaggio delle spezie, alla sapiente stagionatura.
    €7,50
    Image de SALSICCIA CILINDRICA AFFUMICATA DI IRGOLI gr. 420 - INSULA

    SALSICCIA CILINDRICA AFFUMICATA DI IRGOLI gr. 420 - INSULA

    La salsiccia cilindrica affumicata è un prodotto dell’arte salumiera sarda, si distingue per il taglioe la selezione delle carni rigorosamente fresche. E’ un prodotto inconfondibile che tradizionalmente veniva confezionato in modo artigianale tra le mura domestiche. La Salsiccia Sarda si distingue per la tipicità della sua ricetta segreta, tramandata nel tempo e per la cura di ogni fase: dal dosaggio delle spezie, alla sapiente stagionatura.
    €7,50
    Image de SALAME SARDO GRANA GROSSA DI  IRGOLI gr. 350  - INSULA

    SALAME SARDO GRANA GROSSA DI IRGOLI gr. 350 - INSULA

    Il Salame Sardo grana grossa è un prodotto dell’arte salumiera sarda, si distingue per il taglioe la selezione delle carni rigorosamente fresche. Il salame ha sempre fatto parte della tradizione sarda: appeso nelle case, oppure trasportato nella bisaccia di pastori e contadini per essere consumato durante le lunghe giornate di lavoro all’aperto. preparato con carni suine fresche e lasciato maturare con la giusta stagionatura, ha un impasto che tende a rimanere morbido, un sapore piacevolmente dolce, insaporito nelle diverse proposte, con aromi e spezie selezionate.
    €7,00
    Image de PANCETTA PEPATA DI IRGOLI kg. 1,3 - INSULA

    PANCETTA PEPATA DI IRGOLI kg. 1,3 - INSULA

    La pancetta tesa classica pepata è da sempre un prodotto della gastronomia sarda, da gustare affettata o tagliata a cubetti è ideale anche per la preparazione di piatti saporiti, deliziose salse o come antipasto.
    €25,00
    Image de PROSCIUTTO SGAMBATO PEPATO INTERO kg. 7 - INSULA

    PROSCIUTTO SGAMBATO PEPATO INTERO kg. 7 - INSULA

    Una specialità a lunga stagionatura, ricavata dal pezzo intero della coscia, che si distingue per il suo profumo. La stagionatura, il clima e l’ambiente ne fanno un prodotto di alta qualità
    €140,00
    Image de GUANCIALE DI BELVI' kg. 2,5 - SALUMIFICIO BELVI'

    GUANCIALE DI BELVI' kg. 2,5 - SALUMIFICIO BELVI'

    Dalla classica lavorazione salumi artigianale, il guanciale del Salumificio di Belvì è un'occasione ghiotta per chi ama la tradizione dei gustosi e rinomati salumi di montagna della Sardegna. Lo caratterizza il suo gusto delicato e appena speziato e la crosta dura che lo caratterizza insieme al sapore intenso, ottimo per insaporire tante ricette della tradizione della cucina sarda e non solo - sughi, crostini, etc.
    €42,50
    Image de GUANCIALE DI BELVI' (trancio) gr. 350 -  SALUMIFICIO BELVI'

    GUANCIALE DI BELVI' (trancio) gr. 350 - SALUMIFICIO BELVI'

    Dalla classica lavorazione salumi artigianale, il guanciale del Salumificio di Belvì è un'occasione ghiotta per chi ama la tradizione dei gustosi e rinomati salumi di montagna della Sardegna. Lo caratterizza il suo gusto delicato e appena speziato e la crosta dura che lo caratterizza insieme al sapore intenso, ottimo per insaporire tante ricette della tradizione della cucina sarda e non solo - sughi, crostini, etc.
    €6,30
    Image de PANCETTA DI  BELVI' (trancio) gr. 350 - SALUMIFICIO BELVI'

    PANCETTA DI BELVI' (trancio) gr. 350 - SALUMIFICIO BELVI'

    La pancetta di maiale è uno dei salumi artigianali che il Salumificio di Belvì (Nuoro) prepara secondo tradizione, partendo dalla selezione delle carni della pancia del suino. Dopo averle lavorate e rifilate, vengono preparate per la conservazione con la salatura con spezie e aromi, per la successiva essiccatura e stagionatura. Un salume e insaccato rustico, ben saporito e pronto da usare in cucina come ingrediente per diverse ricette, sughi oppure a crudo, affettata e servita come antipasto o spuntino. Il trancio di pancetta del salumificio è perfetto per essere tagliato al momento, secondo l'occorrenza, in fette sottili o in dadini. Conserva sempre il suo gusto inconfondibile di pancetta di montagna.
    €7,00
    Image de PROSCIUTTO SENZA PEPE (trancio) gr. 350 - SALUMIFICIO BELVI'

    PROSCIUTTO SENZA PEPE (trancio) gr. 350 - SALUMIFICIO BELVI'

    l prosciutto di montagna del Salumificio di Belvì (Nuoro) è preparato secondo la tradizione sarda, stagionato con cura nelle montagne della Sardegna. Ricavato dal taglio della coscia o arto posteriore del suino, il prosciutto viene stagionato nel clima di Belvì, nel cuore della Sardegna e arriva in tavola pronto da affettare! Il prosciutto in trancio conserva al meglio tutto il gusto e gli aromi dell'aria di montagna, per essere servito come antipasto, secondo piatto o per la farcitura di panini e ricette col prosciutto.
    €9,00
    Image de SALSICCIA CLASSICA BELVI' gr. 400 - SALUMIFICIO BELVI'

    SALSICCIA CLASSICA BELVI' gr. 400 - SALUMIFICIO BELVI'

    La salsiccia di suino è il più tradizionale dei salumi sardi, che non può mancare fra gli antipasti di terra per occasioni di convivialità e di gusto. La salsiccia a grana grossa del Salumificio di Belvì (Nuoro) è prodotta secondo la tradizione, con macinatura della carne suina, impasto con spezie e aromi, asciugatura e stagionatura ideali per questo salume.
    €6,80
    Image de SALSICCIA ALL'ANICE BELVI' gr. 400 - SALUMIFICIO BELVI'

    SALSICCIA ALL'ANICE BELVI' gr. 400 - SALUMIFICIO BELVI'

    La salsiccia classica, il più tradizionale dei salumi sardi, viene rivisitato dalla nostra cucina, anche nella sua versione di salsiccia con anice. Durante l'impasto della carne suina, la salsiccia viene insaporita con un tocco di sapore all'anice, delicato ma perfetto con le carni suine, per il suo intenso profumo. Un sapore tipico dei salumi sardi del Salumificio di Belvì (Nuoro), la salsiccia con anice è prodotta secondo la tradizione, da affettare con il coltello e accompagnare con pane e prodotti tipici del territorio, per spuntini, secondi piatti e antipasti. La salsiccia con anice del salumificio unisce la stagionatura e l'alta selezione delle carni di suino con gli ingredienti del sale, pepe e semi di anice.
    €6,80
    Image de SALSICCIA AFFUMICATA BELVI' gr. 400  - SALUMIFICIO BELVI'

    SALSICCIA AFFUMICATA BELVI' gr. 400 - SALUMIFICIO BELVI'

    Questa salsiccia è prodotta secondo la tradizione di Sardegna e dei salumi di montagna, anche nella sua variante di salsiccia affumicata. Dopo la stagionatura, la salsiccia viene esposta ai fumi dei legni del territorio, alberi del cuore della Sardegna che rendono questa salsiccia affumicata una delizia per il palato. Perfetta per antipasti, spuntini e come secondo piatto, da accompagnare con pane e prodotti tipici di Sardegna. La salsiccia affumicata del salumificio unisce tradizione di stagionatura, selezione per qualità delle carni e degli ingredienti, con un procedimento di affumicatura attento, che favorisce l’allungamento tempi di conservazione della salsiccia e le dona un aroma caratteristico.
    €6,80
    Image de SALSICCIA AL PEPERONCINO DI BELVI' gr. 400 - SALUMIFICIO DI BELVI'

    SALSICCIA AL PEPERONCINO DI BELVI' gr. 400 - SALUMIFICIO DI BELVI'

    La salsiccia del Salumificio di Belvì (Nuoro) viene preparata secondo la tradizione, per insaporire le proprie carni di suino di spezie e aromi, come il peperoncino. Preparata da carni scelte magre e selezionate, la salsiccia a grana grossa rispetta la tradizione e si unisce al sapore intenso del peperoncino macinato e delle spezie del territorio del nuorese.Dopo l'asciugatura e la stagionatura, che dura almeno un mese, la salsiccia al peperoncino sarà sulle vostre tavole, da affettare e accompagnare con pane e prodotti tipici di Sardegna.La salsiccia al peperoncino del salumificio sardo ti permette di gustare stagionatura, qualità delle carni e degli ingredienti, con un pizzico di "vitalità" del peperoncino. La stagionatura è ottenuta nelle ottime condizioni delle montagne di Sardegna.
    €6,80
    Image de SALAMINI DI BELVI' gr. 350 - SALUMIFICIO BELVI'

    SALAMINI DI BELVI' gr. 350 - SALUMIFICIO BELVI'

    Il salamino di maiale è il classico formato del salume di carne suina piccolo e gustoso, formato da carne tritata, salata e legata con un budello naturale, pronta per essere stagionata. Il nostro salamino è preparato nel Salumificio di Belvì (Nuoro) secondo i dettami della tradizione sarda, con un'accurata selezione di carni suine e pensato per tutti momenti, dal pranzo al sacco all'antipasto. Ottimo per un pasto o una merenda, tra i salumi di suino, il salamino Belvì si può portare in tavola o ad una scampagnata.
    €7,50
    Image de SALSICCIA A FETTE INSULA IRGOLI gr. 100 - take away
    Image de SALAME SARDO A FETTE INSULA IRGOLI gr. 100 - take away
    Image de SALAME RUSTICO DI BELVI  kg. 1 ca - prezzo al kg € 22,00

    SALAME RUSTICO DI BELVI kg. 1 ca - prezzo al kg € 22,00

    Lavorazione tradizionale con carni fresche selezionate
    €22,00
    Image de SALSICCIA LUNGA FILIERA SARDA BELVI' gr. 400 ca - prezzo al kg € 19,00

    SALSICCIA LUNGA FILIERA SARDA BELVI' gr. 400 ca - prezzo al kg € 19,00

    lavorazione tradizionale con carni fresche di suino sardo
    €7,60