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    INSULA - LA  MISSION
    INSULA - LA MISSION

    IL C.I.P.N.E.S. PRESENTA IL PROGRAMMA REGIONALE DI MARKETING TERRITORIALE INSULA



    Il C.I.P.N.E.S. è un ente pubblico territoriale della Regione Sardegna che, attraverso la Divisione Agrifood e Marke...

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    SARDINIA LONGEVITY FOOD Il programma di internazionalizzazione delle PMI Agroalimentari della Sardegna
    SARDINIA LONGEVITY FOOD Il programma di internazionalizzazione delle PMI Agroalimentari della Sardegna

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    La Sardegna, magica isola al centro del Mediterraneo, ricca di biodiversità, immersa in una natura esclusi...

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    Scopri la nuova linea di prodotti a marchio INSULA
    Scopri la nuova linea di prodotti a marchio INSULA

    E' nata la nuova linea gastronomica a marchio INSULA,

    una selezione dei migliori prodotti della Sardegna

    in cui troverete una scelta di formaggi - tra cui il Fiore sardo DOP - salumi,

    dolci tipici ...

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    Prodotti in vetrina
    Immagine di PANE CARASAU TRADIZIONALE gr. 250 - IRGOLI/PANIFICIO BATTACONE

    PANE CARASAU TRADIZIONALE gr. 250 - IRGOLI/PANIFICIO BATTACONE

    E’ uno degli alimenti-simbolo della gastronomia sarda: un pane originale, addirittura unico, le cui origini vengono fatte risalire, secondo alcuni studi, all’epoca nuragica (1800 a.C. – 200 d.C.). Sempre presente sulle tavole dei sardi, ha varcato il mare ed oggi è conosciuto ed apprezzato nel resto d’Italia e sui mercati internazionali. La sua caratteristica croccantezza, il gusto delicato e raffinato, la praticità nel consumo e nella conservazione, fanno sì che questo meraviglioso alimento possa essere accostato a qualsiasi tradizione gastronomica.
    €2,70
    Immagine di PERGAMENA DI PANE GUTTIAU AL ROSMARINO gr. 100 - CHERCHI
    Immagine di FREGOLA SARDA gr. 500 -  TANDA E SPADA
    Immagine di FREGOLA "TURRADA" 100% GRANO SARDO gr. 500 - SARDO SOLE
    Immagine di OLIO DA AGRICOLTURA BIOLOGICA MADRE TERRA "BOSANA"- lattina cl. 25 - SAN PASQUALE

    OLIO DA AGRICOLTURA BIOLOGICA MADRE TERRA "BOSANA"- lattina cl. 25 - SAN PASQUALE

    questo olio è ottenuto da piante secolari situate in una zona collinare particolarmente ventosa e non lontana dal mare. Le olive vengono raccolte nella seconda e terza decade di ottobre e nella prima e seconda decade di novembre, quando inizia l'invaiatura, cioè il colore passa dal verde al viola. Da abbinare a insalate, antipasti di mare, crostacei umidi e carni pregiate.
    €7,50
    Immagine di POMODORI PELATI - "IO SONO SARDO" gr. 400 - A.R.P.O.S

    POMODORI PELATI - "IO SONO SARDO" gr. 400 - A.R.P.O.S

    Frammenti di polpa di pomodoro pelato disperso in concentrato raffinato di pomodoro evaporato a 18 brix, dal colore rosso intenso e brillante tipico del pomodoro sano e ben maturo,dall’aroma e dal sapore dolci, freschi tipicidel pomodoro pelato
    €1,00
    Immagine di CUORE DI CARCIOFO SARDO D.O.P.  gr. 280 -  SA MARIGOSA

    CUORE DI CARCIOFO SARDO D.O.P. gr. 280 - SA MARIGOSA

    Dai prelibati Carciofi del Sinis, accuratamente selezionati e coltivati secondo rigidi disciplinari, garanzia di elevata qualità, nascono i cuori dal gusto autentico del Carciofo Spinoso di Sardegna D.O.P. Il loro utilizzo è principalmente serviti soli come antipasto o per condire primi piatti o per creare originali tartine da aperitivo.
    €4,50
    Immagine di PEPERONI SARDI MISTI IN AGRODOLCE gr. 280 - SA MARIGOSA

    PEPERONI SARDI MISTI IN AGRODOLCE gr. 280 - SA MARIGOSA

    I carnosi peperoni rossi, provenienti dai campi assolati della Sardegna, lavorati dal fresco e ricettati per ottenere un sapore profondo e avvolgente, delicatamente agrodolce. I peperoni della Nonna conservano il gusto genuino di quelli fatti in casa e gli ingredienti della tradizione. Sono perfetti da servire in tavola come antipasto o per creare originali tartine e torte salate.
    €4,00
    Immagine di CREMA DI CARCIOFO PICCANTE gr. 130 - SA MARIGOSA

    CREMA DI CARCIOFO PICCANTE gr. 130 - SA MARIGOSA

    Dai prelibati Carciofi dei nostri campi vicino al mare di Sardegna, coltivati secondo rigidi disciplinari per garantire una elevata qualità, nasce questa crema per gli amanti del piccante, che unisce il gusto delicato del carciofo al retrogusto leggermente piccante del peperoncino. Questo accostamento la rende particolarmente indicata sia per la creazione di sfiziose tartine negli aperitivi che per l'utilizzo in cucina come condimento per primi piatti a base di carne o pesce.
    €3,50
    Immagine di SALE MARINO DI SARDEGNA CON MIRTO gr. 210 -  GIUSEPPE MACCIOCU
    Immagine di RISO SUPERFINO AROMATICO - APOLLO gr. 500 - I FERRARI

    RISO SUPERFINO AROMATICO - APOLLO gr. 500 - I FERRARI

    Apollo è una varietà di riso aromatico caratterizzato dal chicco lungo. E' ideale per la preparazione di risotti, piatti unici, instalate di riso o contorni. Il suo sapore inconfondibile lo rende unico per la preparazione di piatti a base di pesce o carni dal gusto delicato. Proprio per il suo particolare aroma si può gustare anche lessato condito con olio d'oliva e pecorino.
    €2,00
    Immagine di RISO ROSSO INTEGRALE - ERMES gr. 500 - AZIENDA AGRICOLA FALCHI

    RISO ROSSO INTEGRALE - ERMES gr. 500 - AZIENDA AGRICOLA FALCHI

    Riso aromatico rosso dal profumo delicato. Il riso Ermes è un riso integrale dal chicco allungato dal tipico colore rossastro, con un profumo che ricorda quello del riso Venere, ma ancor più delicato. Come per i risi neri, gli antociani rossi sono contenuti nella parte esterna del granello sbramato. Ermes è privo di glutine ed è un riso integrale ricco di fibre, vitamine, sali minerali e proteine.
    €15,00
    Immagine di CONFETTURA DI FICHI E MIRTO gr. 260 - RAU SARDO&DOLCE
    Immagine di CONFETTURA DI ALBICOCCA E MANDORLE gr. 260 - RAU SARDO&DOLCE
    Immagine di POZZO 16  - BIRRA BIONDA SARDA ARTIGIANALE cl. 50 - BIRRIFICIO I 4 MORI

    POZZO 16 - BIRRA BIONDA SARDA ARTIGIANALE cl. 50 - BIRRIFICIO I 4 MORI

    Birra bionda non pastorizzata, non filtrata, a bassa fermentazione. Stile Lager.
    €5,50
    Immagine di RUJU - ISOLA DEI NURAGHI IGT cl. 75  - Tenute Ledda
    Immagine di PILS - BIRRA BIONDA SARDA ARTIGIANALE cl. 50  - DOLMEN

    PILS - BIRRA BIONDA SARDA ARTIGIANALE cl. 50 - DOLMEN

    È la vera, originale birra “Bionda”. Questa tipologia di birra trae il nome dalla città di Pilsen, città situata nella regione della Boemia in Repubblica Ceca. Birra prodotta con lieviti selezionati di bassa fermentazione, stile molto apprezzato e diffuso in diversi paesi. Il nostro birraio l’ha voluta caratterizzare con un’aroma ricco e complesso, dal profumo di malto ed un bouquet che arriva dal luppolo SAAZ. Il suo colore è tendente all’oro pallido con una cremosa e densa schiuma e una pronunciata amarezza data dall’utilizzo di luppoli boemi
    €7,00
    Immagine di PECORINO FRESCO RIGATO kg. 1,7  - INSULA

    PECORINO FRESCO RIGATO kg. 1,7 - INSULA

    Formaggio fresco dalla stagionatura minima di 15 giorni. Si caratterizza per una pasta morbida e compatta ed un gusto dolce e delicato. Ottimo come formaggio da tavola, si consiglia impiegarlo anche nella preparazione di primi piatti. Vino consigliato in abbinamento : Vermentino di Sardegna D.O.C.
    €27,20
    Immagine di SOSPIRI MISTI -  DOLCI CON PASTA DI MANDORLE GUSTI MISTI gr. 200 - INSULA

    SOSPIRI MISTI - DOLCI CON PASTA DI MANDORLE GUSTI MISTI gr. 200 - INSULA

    Dolcetti tradizionali sardi a base di pasta di mandorle, con arancio, cioccolato o liquore al mirto, glassati esternamente con cioccolato. I sospiri venivano preparati come un dono prezioso in occasione dei matrimoni, dalla famiglia della sposa, per questo i sospiri sono noti come i "dolcetti della sposa".
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    Immagine di SOSPIRI MISTI INSULA gr. 200 - DOLCI CON PASTA DI MANDORLE GUSTI MISTI  - busta

    SOSPIRI MISTI INSULA gr. 200 - DOLCI CON PASTA DI MANDORLE GUSTI MISTI - busta

    Dolcetti tradizionali sardi a base di pasta di mandorle, con arancio, cioccolatoo liquore al mirto, glassati esternamente con cioccolato. I sospiri venivano preparati come un dono prezioso in occasione dei matrimoni, dalla famiglia della sposa, per questo i sospiri sono noti come i "dolcetti della sposa".
    €5,00
    Immagine di PROSCIUTTO SGAMBATO PEPATO INTERO kg. 7 - INSULA

    PROSCIUTTO SGAMBATO PEPATO INTERO kg. 7 - INSULA

    Una specialità a lunga stagionatura, ricavata dal pezzo intero della coscia, che si distingue per il suo profumo. La stagionatura, il clima e l’ambiente ne fanno un prodotto di alta qualità
    €140,00
    Immagine di PANE GUTTIAU gr. 350 - INSULA

    PANE GUTTIAU gr. 350 - INSULA

    Il pane guttiau è una gustosa variante del pane carasau che è un tipico pane sardo diffuso in tutta la Sardegna, a forma di disco molto sottile e croccante, adatto a essere conservato a lungo. Il termine sardo deriva dal verbo carasare, che significa tostare. Durante questo processo il pane viene rimesso nel forno per la cottura finale: tale cottura lo rende croccante. Per renderlo "Guttiau", il pane carasau viene condito con olio d'oliva e sale.
    €5,00
    Immagine di Pane Guttiau Mezzaluna alla Cipolla INSULA gr. 350

    Pane Guttiau Mezzaluna alla Cipolla INSULA gr. 350

    il PANE DI SEMOLA TRADIZIONALE DELLA SARDEGNA CON GRANO DURO SARDO E CIPOLLA E' un tipico pane sardo diffuso in tutta la Sardegna, a forma di disco molto sottile e croccante, adatto a essere conservato a lungo. Il termine sardo deriva dal verbo carasare, che significa tostare. Durante la carasadura il pane viene rimesso nel forno per la cottura finale: tale cottura lo rende croccante
    €7,50
    Immagine di Pane Guttiau Mezzaluna al peperoncino INSULA gr. 350

    Pane Guttiau Mezzaluna al peperoncino INSULA gr. 350

    il PANE DI SEMOLA TRADIZIONALE DELLA SARDEGNA CON GRANO DURO SARDO E PEPERONCINO E' un tipico pane sardo diffuso in tutta la Sardegna, a forma di disco molto sottile e croccante, adatto a essere conservato a lungo. Il termine carasau deriva dal verbo carasare, che significa tostare. Durante la carasadura il pane viene rimesso nel forno per la cottura finale: tale cottura lo rende croccante
    €7,50
    Immagine di Pane Guttiau Mezzaluna al Rosmarino INSULAgr. 350

    Pane Guttiau Mezzaluna al Rosmarino INSULAgr. 350

    il PANE DI SEMOLA TRADIZIONALE DELLA SARDEGNA CON GRANO DURO SARDO E ROSMARINO E' un tipico pane sardo diffuso in tutta la Sardegna, a forma di disco molto sottile e croccante, adatto a essere conservato a lungo. Il termine sardo deriva dal verbo carasare, che significa tostare. Durante la carasadura il pane viene rimesso nel forno per la cottura finale: tale cottura lo rende croccante
    €7,50
    Immagine di Pane Guttiau Mezzaluna al Timo INSULA gr. 350

    Pane Guttiau Mezzaluna al Timo INSULA gr. 350

    il PANE DI SEMOLA TRADIZIONALE DELLA SARDEGNA CON GRANO DURO SARDO E TIMO E' un tipico pane sardo diffuso in tutta la Sardegna, a forma di disco molto sottile e croccante, adatto a essere conservato a lungo. Il termine sardo deriva dal verbo carasare, che significa tostare. Durante la carasadura il pane viene rimesso nel forno per la cottura finale: tale cottura lo rende croccante
    €7,50
    Immagine di PECORINO FRESCO CANESTRATO kg. 1,7 - INSULA

    PECORINO FRESCO CANESTRATO kg. 1,7 - INSULA

    Formaggio fresco dalla stagionatura minima di 15 giorni. Si caratterizza per una pasta morbida e compatta ed un gusto dolce e delicato. Ottimo come formaggio da tavola, si consiglia impiegarlo anche nella preparazione di primi piatti. Vino consigliato in abbinamento : Vermentino di Sardegna D.O.C.
    €25,50
    Immagine di PANE CARASAU - "SUNALLE" gr. 250  - FONNI/ IL VECCHIO FORNO

    PANE CARASAU - "SUNALLE" gr. 250 - FONNI/ IL VECCHIO FORNO

    Antichissimo pane, tipico sardo, di origine araba. Preparato con farina di grano duro, acqua, sale e lievito. La necessità di trascorrere lunghi periodi lontano da casa, per la transumanza, resa obbligatoria dalla scarsità di terra fertile, indusse gli antichi sardi a tostare questo prezioso pane, allo scopo di aumentare la sua capacità di conservazione
    €3,50
    Immagine di Cesto Goloso - Sant'Andrìa

    Cesto Goloso - Sant'Andrìa

    Elegante scatola regalo con fiocco contenente una selezione Natalizia delle migliori produzioni di Sardegna. La confezione Sant'Andrìa contiene: - Panettone di Pasticceria Tradizionale kg. 1 - Moscato di Sardegna DOC cl 75
    €49,00 €40,00
    Immagine di PECORINO STAGIONATO  kg 3,5 -  INSULA

    PECORINO STAGIONATO kg 3,5 - INSULA

    Formaggio pecorino selezionato con una stagionatura minima di due mesi. La sua particolarità si riscontra nell’intensità del gusto e nel profumo della pasta che ricorda il vivo dei pascoli e della macchia mediterranea. La pasta è compatta, bianca e tendente al giallo paglierino con il procedere della stagionatura. È il formaggio da tavola per eccellenza, apprezzato da coloro che ricercano un pecorino autentico dal sapore marcato. Ottimo da gustare con il pane carasau, si rivela una vera e propria specialità se cucinato alla brace o al forno. Vino consigliato: Cannonau di Sardegna.
    €59,00