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    Carasau

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    Immagine di PANE CARASAU - IL CLASSICO  gr. 350 - INSULA

    PANE CARASAU - IL CLASSICO gr. 350 - INSULA

    E' un pane tipico sardo diffuso in tutta la Sardegna, a forma di disco molto sottile e croccante, adatto a essere conservato a lungo. Il termine sardo deriva dal verbo "carasare", che significa tostare. Durante questo processo il pane viene rimesso nel forno per la cottura finale: tale cottura lo rende croccante.
    €4,50
    Immagine di PANE CARASAU -  "SU MESU" gr. 500 -  FONNI /IL VECCHIO FORNO
    Immagine di PANE CARASAU - "SUNALLE" gr. 250  (Pz x ct 10 ) - FONNI/ IL VECCHIO FORNO

    PANE CARASAU - "SUNALLE" gr. 250 (Pz x ct 10 ) - FONNI/ IL VECCHIO FORNO

    Antichissimo pane, tipico sardo, di origine araba. Preparato con farina di grano duro, acqua, sale e lievito. La necessità di trascorrere lunghi periodi lontano da casa, per la transumanza, resa obbligatoria dalla scarsità di terra fertile, indusse gli antichi sardi a tostare questo prezioso pane, allo scopo di aumentare la sua capacità di conservazione
    €35,00
    Immagine di PANE CARASAU gr. 900 (Pz x ct 12)- OVODDA/SANTU PREDU

    PANE CARASAU gr. 900 (Pz x ct 12)- OVODDA/SANTU PREDU

    Il pane carasau del Panificio Santu Predu dura a lungosenza perdere le sue preziose caratteristiche organoletti-che e si può consumare al naturale, cioè secco, accom-pagnato a una moltitudine di sapori salati o dolci. Unodei modi per assaporarlo è dopo una rapida immersionein acqua, passaggio che restituisce alla sottile sfoglial'umidità e la morbidezza necessarie perché possa essereavvolta intorno a squisite fette di salumi o spicchi di for-maggio, oppure utilizzato come base per la preparazionedi primi piatti. Per bagnarlo nel modo corretto bisogna farscorrere l’acqua unicamente sulla parte interna e ruvidadella sfoglia, poi si sgocciola tenendola per qualcheistante in posizione verticale. Grazie a questa importantecaratteristica è possibile utilizzare il pane carasau anchesotto pietanze succose come carni rosse cotte al sangue,oppure cibi che rilasciano oli o grassi
    €72,00
    Immagine di PANE CARASAU gr. 800  -IL VECCHIO FORNO

    PANE CARASAU gr. 800 -IL VECCHIO FORNO

    Antichissimo pane, tipico sardo, di origine araba. Preparato con farina di grano duro, acqua, sale e lievito. La necessità di trascorrere lunghi periodi lontano da casa, per la transumanza, resa obbligatoria dalla scarsità di terra fertile, indusse gli antichi sardi a tostare questo prezioso pane, allo scopo di aumentare la sua capacità di conservazione.
    €6,00
    Immagine di PANE CARASAU TRADIZIONALE gr. 250 (Pz x ct 14) - IRGOLI/PANIFICIO BATTACONE

    PANE CARASAU TRADIZIONALE gr. 250 (Pz x ct 14) - IRGOLI/PANIFICIO BATTACONE

    E’ uno degli alimenti-simbolo della gastronomia sarda: un pane originale, addirittura unico, le cui origini vengono fatte risalire, secondo alcuni studi, all’epoca nuragica (1800 a.C. – 200 d.C.). Sempre presente sulle tavole dei sardi, ha varcato il mare ed oggi è conosciuto ed apprezzato nel resto d’Italia e sui mercati internazionali. La sua caratteristica croccantezza, il gusto delicato e raffinato, la praticità nel consumo e nella conservazione, fanno sì che questo meraviglioso alimento possa essere accostato a qualsiasi tradizione gastronomica.
    €39,00
    Immagine di PANE CARASAU gr. 400 (Pz x ct 12) - IRGOLI/PANIFICIO BATTACONE

    PANE CARASAU gr. 400 (Pz x ct 12) - IRGOLI/PANIFICIO BATTACONE

    E’ uno degli alimenti-simbolo della gastronomia sarda: un pane originale, addirittura unico, le cui origini vengono fatte risalire, secondo alcuni studi, all’epoca nuragica (1800 a.C. – 200 d.C.). Sempre presente sulle tavole dei sardi, ha varcato il mare ed oggi è conosciuto ed apprezzato nel resto d’Italia e sui mercati internazionali. La sua caratteristica croccantezza, il gusto delicato e raffinato, la praticità nel consumo e nella conservazione, fanno sì che questo meraviglioso alimento possa essere accostato a qualsiasi tradizione gastronomica.
    €57,00
    Immagine di PANE CARASAU NERO gr. 300 - IL VECCHIO FORNO

    PANE CARASAU NERO gr. 300 - IL VECCHIO FORNO

    Pane tipico tostato di semola di grano duro al carbone vegetale
    €5,50
    Immagine di PANE CARASAU TRADIZIONALE gr. 800   (Pz x ct 10) - IRGOLI/ PANIFICIO BATTACONE

    PANE CARASAU TRADIZIONALE gr. 800 (Pz x ct 10) - IRGOLI/ PANIFICIO BATTACONE

    E’ uno degli alimenti-simbolo della gastronomia sarda: un pane originale, addirittura unico, le cui origini vengono fatte risalire, secondo alcuni studi, all’epoca nuragica (1800 a.C. – 200 d.C.). Sempre presente sulle tavole dei sardi, ha varcato il mare ed oggi è conosciuto ed apprezzato nel resto d’Italia e sui mercati internazionali. La sua caratteristica croccantezza, il gusto delicato e raffinato, la praticità nel consumo e nella conservazione, fanno sì che questo meraviglioso alimento possa essere accostato a qualsiasi tradizione gastronomica.
    €60,00
    Immagine di PANE CARASATU BIOLOGICO gr. 250 (Pz x ct 14)-  IRGOLI/ PANIFICIO BATTACONE

    PANE CARASATU BIOLOGICO gr. 250 (Pz x ct 14)- IRGOLI/ PANIFICIO BATTACONE

    Le farine certificate “Bio” sono provenienti dal grano coltivato in campi selezionati con ancora maggior cura, utilizzando metodi di coltivazione a basso impatto ambientale che preservano le sostanze organiche naturalmente presenti nel terreno e che ritroviamo nel gusto e nella qualità del prodotto finito
    €52,00