Tipico sapore agrodolce della cipolla rossa sfumata col vino bianco e l’aceto di vino, questa composta è consigliata in accompagnamento ai secondi piatti di terra oppure per dare più gusto ai vostri panini.
I pomodorini datterini e ciliegini sono già dolci di per sé, insieme all’uva sultanina poi aumentano il grado di sapidità. Aceto e peperoncino danno loro il tocco finale di agrodolce e piccante.
Torniamo sul molto speziato coi peperoni, incredibilmente dolci e salati allo stesso tempo. Assolutamente da provare sui crostini, formaggi poco stagionati o per i vostri arrosti.
Con questo forte richiamo all’autunno della zucca, abbiamo deciso di sperimentarla per esaltare nuovamente la dolcezza della zucca con i toni speziati della paprika che donano a questa ricetta un chè di avvolgente. Da provare sugli arrosti o come aperitivo alternativo su crostini.